Le restaurant « Table Remarquable »

Restaurant gastronomique près de Bergerac dans le Périgord

Aux portes de Bergerac , le restaurant de la Chartreuse du Bignac vous accueille pour un moment gourmand dans une ambiance détendue et raffinée.

Au fil des saisons, grâce à la cuisine ouverte , vous pourrez observer le chef Thibaut Peyroche d'Arnaud travailler de beaux produits locaux avec un tour de main actuel.
Son ambition, partagée avec celle de Brigitte et Jean Louis Viargues, est de vous faire découvrir sa cuisine au travers d’assiettes joliment construites avec une triple exigence : l’authenticité des saveurs, la qualité des produits et le plaisir de vous les faire apprécier.
Réservez votre table :
Au +33 (0)5 53 22 12 80 ou reservation@abignac.com

Ouvert uniquement pour le dîner.
Ouvert le dimanche midi et soir.
Fermeture hebdomadaire : Mardi soir.
thibauT PEYROCHE D'ARNAUD
Thibaut Peyroche d’Arnaud a rejoint la Chartreuse du Bignac en tant que Chef de cuisine en septembre 2021.

Il est diplômé de l’École Supérieure de Cuisine de Ferrandi et de l’Institut des Hautes Etudes du goût et de la gastronomie de l’Université de Reims.

Il a été chef propriétaire du restaurant « La Table de l’Horloge » où il a obtenu une Étoile au Guide Michelin puis il a rejoint le Groupe des Frères Pourcel en tant que Chef exécutif.  
Dans ce cadre il met en place et pilote des cuisines de plusieurs hôtels de luxe à Montpellier, Casablanca, Tunis et Genève. 
 
Il passe ensuite 4 ans à Bora Bora où il prend notamment en charge les cuisines de L’Intercontinental puis pour quelques mois assume la responsabilité de L’Imaginaire et du restaurant de la Villa Navarre à Pau. Enfin de 2019 à 2021, il pilote la cuisine de L’Hôtel de Toiras Relais et Châteaux à l’Ile de Ré.

Fin 2021, il choisi de venir en Périgord les terres de sa famille. Avec l’équipe en place, il se donne pour défi de continuer à faire progresser le restaurant gastronomique de La Chartreuse du Bignac. Sa cuisine allie tradition et inventivité, il va à l’essentiel pour exhaler les saveurs. Ses assiettes sont belles, précises…et gourmandes !
"Superbe moment gastronomique et cadre sublime"
Nous avons dîner sur le superbe terrasse extérieure de la Chartreuse, une vue époustouflante sur la vallée bergeracoise! Tout est parfaitement entretenu, du côté de la table c’est une symphonie de saveurs et belles associations. Nous reviendrons avec grand plaisir et conseillons à nos amis de visiter votre établissement. Merci pour cette belle soirée.
"Un endroit d'exception"
Le cadre bucolique et champêtre et magnifique. Le service est irréprochable. La table offre diversité et plaisir des papilles et des yeux. Une jolie découverte que je recommande, et où je reviendrai volontiers.
PRESTATIONS
  • Hôtel ****
  • 12 chambres & suites
  • Restaurant "Table Remarquable"
  • Séminaires
  • Mariages
SERVICES
  • Wifi gratuit
  • Salons de détente
  • Parc & Piscine extérieure
  • Parking privé gratuit
  • Room services
A PROXIMITE
  • Bergerac
  • Château de Monbazillac
  • Grottes de Lascaux
  • Sarlat
  • Saint-Emilion